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La autoridad sanitaria analizó 32 muestras de frutas y verduras, además de 11 muestras de agua, sin detectar el parásito
Por: Redacción
LaSalud.mx | Nutritiva.mx, Ciudad de México, 11 de agosto de 2026 .- La Secretaría de Salud, mediante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), informó que las muestras sanitarias obtenidas en 16 hoteles de la Riviera Maya no detectaron presencia del parásito Cyclospora cayetanensis. La revisión se realizó después de un aviso de viaje emitido por el Reino Unido ante el incremento de casos de Cyclospora entre viajeros que habían reportado estancias en estos establecimientos.
A partir de este antecedente, COFEPRIS, en coordinación con la Dirección General de Epidemiología, puso en marcha acciones de vigilancia sanitaria que incluyeron la revisión de alimentos y agua para identificar la presencia del parásito. Los análisis fueron realizados en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) de COFEPRIS.
Muestras de alimentos y agua bajo vigilancia sanitaria
Como parte de la inspección se recolectaron 32 muestras de verduras y frutas de barras de alimentos, destinadas a la determinación de Cyclospora. También se obtuvieron 11 muestras de agua de uso humano, que fueron sometidas a análisis microbiológicos y fisicoquímicos básicos.
Las muestras fueron examinadas mediante métodos moleculares estándar de PCR en tiempo real, con base en el procedimiento establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM). Los estudios efectuados en el laboratorio nacional de referencia de la CCAYAC de COFEPRIS concluyeron con resultados negativos en la totalidad de los productos analizados.
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Vigilancia continuará en la cadena alimentaria
La autoridad sanitaria señaló que en los puntos específicos que fueron verificados no se identificó el patógeno Cyclospora cayetanensis ni indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares. Estos resultados, indicó, evidencian que los procesos de control sanitario y manipulación operaban dentro de los márgenes de seguridad en los sitios examinados.
La Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS y de la Dirección General de Epidemiología, mantendrá vigilancia permanente sobre este tema. La autoridad destacó que la trazabilidad y el seguimiento son elementos fundamentales para reforzar la cadena alimentaria y contribuir a prevenir riesgos sanitarios futuros.
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D.E.
