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La implementación incorpora acciones educativas y preventivas que ya alcanzan a 83 mil escuelas y casi 11 millones de estudiantes
Por: Redacción | Fotografía: Secretaría de Salud
LaSalud.mx | Nutritiva.mx, Ciudad de México, 17 de agosto de 2026 .- La aplicación de las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana mantiene una ruta de trabajo interinstitucional orientada a modificar los hábitos de alimentación y contribuir a prevenir el sobrepeso, la obesidad y otras formas de mala nutrición. Durante la Segunda Sesión Plenaria Interinstitucional del Grupo Intersectorial encargado de su implementación, el director general de Políticas en Salud Pública de la Secretaría de Salud, Daniel Aceves Villagrán, destacó que desde octubre de 2025 se han realizado alrededor de 38 reuniones distribuidas en cuatro mesas de trabajo para dar seguimiento a las acciones previstas.
El funcionario explicó que las Guías plantean una visión que relaciona salud, nutrición, agricultura y sostenibilidad ambiental, al promover el consumo de alimentos frescos y locales con menor impacto sobre el ambiente. También recuperan patrones tradicionales de alimentación, entre ellos la dieta de la milpa, basada en productos como maíz, frijol, calabaza y chile.
Aceves Villagrán señaló que la implementación cobra especial relevancia ante el panorama alimentario del país: cuatro de cada 10 escolares, cinco de cada 10 adolescentes y siete de cada 10 personas adultas viven con sobrepeso u obesidad. A ello se suma un consumo promedio anual de 169 litros de refrescos por persona y de 212 kilogramos de productos ultraprocesados per cápita.
De la estrategia nacional a las acciones en escuelas
El proceso de implementación ya se refleja en acciones como la estrategia Vive Saludable, Vive Feliz, presente en 83 mil escuelas y con alcance para casi 11 millones de estudiantes. De acuerdo con Aceves Villagrán, también se han realizado 293 mil sesiones educativas y 55 mil capacitaciones, además de la distribución de 16 mil materiales con apoyo de Unicef.
La secretaria del Consejo de Salubridad General, Patricia Clark Peralta, señaló que uno de los mayores desafíos de las políticas públicas consiste en trasladar los programas a la práctica y mantenerlos a lo largo del tiempo. En materia de alimentación, añadió, este reto adquiere una dimensión particular porque se trata de hábitos y estilos de vida que deben alcanzar a una población de 129 millones de habitantes.
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Por su parte, la titular de la Unidad Coordinadora de Vinculación y Participación Social de la Secretaría de Salud, Alejandra Alegría Arrieta, planteó la necesidad de ampliar la coordinación con instituciones y organizaciones de la sociedad civil para fortalecer la difusión y la puesta en práctica de las Guías.
Durante la sesión plenaria, representantes de las instituciones que integran el Grupo Intersectorial revisaron los avances de las cuatro mesas de trabajo, conforme al Plan de Trabajo, además de los resultados alcanzados hasta ahora. También analizaron las siguientes acciones y estrategias para extender su aplicación y favorecer una mejora en los hábitos alimentarios de la población mexicana.
Una agenda que articula salud, alimentación y sostenibilidad
La reunión contó con la participación del representante en México de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), José Moya Medina; de la representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, Lina Pohl Alfaro; así como de representantes de Petróleos Mexicanos (Pemex), las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y de Educación Pública (SEP), el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (SNDIF), el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar (IMSS-Bienestar) y el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), entre otras instituciones.
Las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana reúnen recomendaciones orientadas a favorecer una alimentación saludable y sostenible, dentro de una estrategia que busca vincular las decisiones alimentarias con la salud y el entorno. Su implementación, de acuerdo con lo expuesto durante la sesión, requiere continuidad, coordinación y participación de distintas instituciones para trasladar sus recomendaciones a espacios concretos de la vida cotidiana.
El avance de este trabajo coloca a las Guías como un instrumento de política pública que busca responder simultáneamente a los desafíos nutricionales y ambientales del país. La continuidad del trabajo interinstitucional será determinante para convertir sus recomendaciones en prácticas alimentarias sostenidas entre la población mexicana.
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D.E.
