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Nutritiva.mx.– Dale un toque distinto al tradicional pozole mexicano, te compartimos esta novedosa y deliciosa receta para que sorprendas a tu familia.
Ingredientes:
100 g de pepita verde, molida
½ cebolla
2 dientes de ajo
10 hojas de epazote, limpias
10 hojas de cilantro, limpias
1 ½ litros de agua
2 cucharadas de aceite de canola
500 g de maíz para pozole, cocido
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de orégano
2 latas de atún con chipotle
100 g de queso panela, en cubos
1 aguacate, sin cáscara y rebanado
Preparación:
Licúa los 5 primeros ingredientes con 2 tazas de agua.
Calienta el aceite y fríe lo que se licuó, agrega el agua restante así como el maíz; deja hervir 5 minutos.
Sazona con la sal y el orégano. Por último, añade el atún en trozos y deja que hierva 2 minutos más.
Sirve caliente acompañado del queso y el aguacate.
